![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj34mvWiJqhtfuS_MT9gmElksq_KR2vNwV9jbXedwy2Z4-0Fo88Nw3FRUmxV0k5Oaj2DVGKjrvflhCxX8OZwzcMaDl35HAxuGiy425UxdHqebILMPUQwxaanIkqHV_6TwDvbAyfJRV_UWi/s1600/12770701581f30RL.jpg)
L'umeboshi è in poche parole una prugna sotto sale, il suo gusto agrodolce è molto particolare e completamente distante dai sapori nostrani. In genere l'umeboshi non è molto apprezzata dal palato dei non giapponesi. Personalmente devo ammettere che non mi piace, il forte gusto salato unito a quello del frutto e la consistenza molliccia non mi fa impazzire, ma i giapponesi la mangiano e gli piace pure, secondo me è un gusto acquisito come il caffè per intenderci.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAw5Gv_iQusi4OzjSh0l_2EAa2q74kwsrEKyw0RDmLdAqFq7ZfqdbwyeG3P7ohfiHCDKOA8AhvsR9877dG9FQGa8k5ZwTStd2KXr43nzY7MGKwV1abPVwl2Uh2MO0nA00qD_yoZnXRqWuB/s200/Umeboshi-in-Onigiri_1.jpg)
In Giappone soprattutto in primavera non è difficile trovare molti prodotti all'ume, come i KitKat o le caramelle e altre preparazioni. L'uso più tradizionale è inserire al centro in un
onigiri una umeboshi e servirlo cosi, oppure metterne una sopra una porzione di riso. Non è raro vedere in manga e anime uno dei protagonisti che mangia una polpettina di riso con una umeboshi al centro. Se volete fare un tentativo e acquistarne qualcuna
qui le trovate.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaylTavR1qfMS3HBab1HE87BisAzwoLG5dLmkv7WfBW5pYjhdRwNp_9i7OtU1WhI8fEtkz76ikmUaQ9bb0_QLK_n7Mh0pp3t5_NBkdAbYJqt8d_Y5NXCQsW7zcTcsmc-puxWGRzBqZNU9k/s320/P1030029.JPG) |
Queste le ho acquistate nell'ultimo viaggio, ume monoporzione :) |
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