Ho iniziato a lavorare da un po' con un nuovo libro di testo per lo studio del giapponese, Dekiru Nihongo (できる 日本語) il prezzo di copertina è 3400円.
Questo testo ricco di disegni, insegna tramite alcune situazioni quotidiane, usando largamente gli audio, disponibili sui tre cd allegati, in cui sono inseriti anche i testi dei dialoghi.
Da come trovare lavoro part time in Giappone, all'acquisto in un mega store dell'elettronica di prodotti, passando per le ordinazioni al ristorante o alla frequenza di una scuola professionale. Alla fine dei capitoli un elenco delle parole usate nella lezione, cosa che trovo molto utile per ricordare e imparare parole nuove.
In conclusione mi questo libro m i piace, i dialoghi chiari intuitivi e istruttivi, fresco e ricco di illustrazioni, consigliato.
Se lo volete trovare il nr ISBN78-4-7574-2084-7
Mi è capitato in questi giorni di vedere un dorama giapponese decisamente interessante e ho pensato di segnalarlo!
Sto parlando della serie Miss Devil, come avrete capito dal titolo del post!
Il drama racconta delle strane vicende del reparto risorse umane di una grande azienda di assicurazione giapponese, che è gestito da una bellissima ragazza. Come capo della sua sezione non si fa scrupoli ad usare metodi diciamo alternativi per trovare dipendenti che non meritano di restare in azienda e quindi obbligarli a licenziarsi. Si scopriranno anche diverse losche sotto trame. Interessante per capire come funzionano le grandi kaisha giapponesi e i meccanismi che le smuovono dall'interno. A questo link la lista dove potrete trovare anche Miss Devil.
Ne approfitto anche per segnalare il valido fansub tramite il quale ho potuto vedere questo drama, che si chiama Tenebre Danzanti Fansub. Qui potrete trovare la lista di molti drama e film giapponesi, con sottotitoli in italiano. Ringrazio molto Tenebre Danzanti per il loro ottimo lavoro e la passione che ci mettono e tutto il mondo del fansub, non solo di film & serie ma anche di anime e manga, grazie all'impegno di questi gruppi è possibile fruire anche in Italia di opere che altrimenti non sarebbe possibile avere! Una fonte inesauribile per chi come me studia una lingua come il giapponese e la sua cultura, o anche solo per il piacere di godere dell'intrattenimento asiatico in genere, che sia coreano, cinese o giapponese.
A voi il mio personale ringraziamento per ogni anime, film o drama che mi vedo! Quindi grazie per il vostro lavoro e continuate così, non vi fermate mai!!
E iniziano i preparativi per il prossimo viaggio in Giappone!
Biglietti acquistati per i primi di ottobre, con Alitalia, presi con i punti del programma MilleMiglia e la carta Ameican Express. Combo che mi ha permesso di raggiungere la soglia degli 80.000 punti necessari per un viaggio in Giappone andata e ritorno in economy.
Così dopo aver fermato i biglietti, mi sono già dato da fare per trovare un hotel al miglior prezzo possibile, anche grazie a una pianificazione così anticipata, ho trovato una buona offerta dell'hotel Listel tramite il sito di Booking.com.
Albergo scelto e prenotato quindi e sempre Shinjuku, ormai diventata la mia "comfort zone"a Tokyo!
I prezzi il prossimo anno probabilmente saliranno, a causa delle olimpiadi gli alberghi avranno immagino modo di alzare i prezzi, quindi il 2020 è un anno da evitare per un viaggio in Giappone credo. Intanto pensiamo al 2019!
Oggi segnalo una mappa del tè di Tokyo! Ovvero una mappa che indica vari locali dove è possibile acquistare o bere il tè verde o prodotti ad esso collegati, non la ho ancora testata quindi se qualcuno va a Tokyo, fatemi sapere se le info corrispondono! http://www.cha-link.com/chamap/
Oltre alla cartina del tè di Tokyo il sito ha le potenzialità per essere interessante, al momento in cui scrivo, solo una parte delle pagine è attiva, le altre sono in aggiornamento. Tuttavia è possibile trovare nozioni sui vari tipi di tè, sulle lavorazioni che li differenziano e le zone di provenienza, ricette e video.
Se ben sviluppato potrebbe diventare un utile sito informativo, da tenere d'occhio!
IL GIAPPONE A MODO MIO Mirko Pizzato 2019, 63 pagine ISBN 9781793874344 prezzo € 6,99
Oggi mi trovo a fare la recensione di "Il Giappone a modo mio", con un lieve conflitto di interessi, dato che ne sono l'autore! ^___^
Ebbene si, ho dato alle stampe, per così dire, questo libretto di 63 pagine che è una raccolta di buona parte dei miei post su questo blog, riveduti, corretti e adattati, con nuovi testi aggiunti per l'occasione.
Il libro si compone di quattro parti: la prima dedicata alle tradizioni, la seconda alla cultura pop, seguono i miei racconti di viaggio ed in fine un excursus sui quartieri di Tokyo. Ho aggiunto qua e là delle piccole illustrazioni fatte da me per completare il tutto. E' un'auto pubblicazione su Amazon e costa 6.99.
Ho provato a cimentarmi in una variante del classico dorayaki con ripieno di anko... qui vi presento quindi i dorayaki al cacao, con ripieno di panna al cacao e pezzi di castagna!
Quindi se vi piace l'idea, vi invito a tentare la ricetta e a migliorarla, fatemi sapere come viene e le eventuali modifiche. Con le quantità che vi scrivo vengono otto dorayaky.
Per i dorayaki:
4 uova
200 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
100 gr di zucchero
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Per il ripieno:
250 gr di panna da montare zuccherata (nel mio caso quella vegetale Hoplà)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (variare la quantità a piacere)
8 castagne bollite spezzettate
Sbattere le uova con lo zucchero e il miele. Unire la farina setacciata con il bicarbonato e il cacao, amalgamare il composto e unirvi anche l'acqua. Lasciare riposare in frigo per trenta minuti. Cuocere in un padella anti aderente già calda a fiamma bassa fino alla perfetta doratura da entrambi i lati. Attenzione perché si bruciano facilmente. Lasciarli freddare e procedere con il ripieno.
Montare la panna (io la metto prima un'oretta in frigo ho letto che aiuta ma fate voi...) con il cacao in polvere. Prendere uno dei due dischi del dorayaki e mettere una generosa quantità di panna, dopodiché aggiungere una castagna a pezzi e chiudere con il secondo disco, avvolgere il dorayaki nella pellicola trasparente per alimenti e trasferirlo in frigo fino al momento di servirlo.
Ecco la ricetta che ho usato per la cheesecake al matcha che ho postato su Instagram:
Ingredienti per la base:
3 uova
25 gr olio di arachidi
60 gr di zucchero
1 cucchiaio di matcha
1 pizzico di sale
60 gr di latte
60 gr di farina
Ingredienti per la mousse:
2 fogli di gelatina (12 gr)
1 cucchiaio di matcha
125 gr di latte
70 gr di zucchero
175 gr di panna
100 gr di mascarpone
Queste dosi sono per una tortiera da circa 24 cm!
Preparazione della base:
Preriscaldare il forno a 180°. Separare i tuorli dalle chiare, sbattere i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere l'olio di arachidi. In una ciotola a parte sciogliere il matcha aggiungendovi gradualmente il latte. Aggiungere il composto di matcha ai tuorli e la farina setacciata, amalgamando bene con la frusta. Montare le chiare a neve con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale. Aggiungere le chiare al composto precedente mescolando delicatamente con una spatole dal basso verso l'alto. Versare il tutto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno. Sbattere per eliminare eventuali bolle d'aria. Infornare per 15 minuti.
Preparazione della mousse:
Mettere a bagno i fogli di gelatina tagliati a pezzi. Quando saranno completamente ammorbiditi, strizzarli con cura e scioglierli nel del latte caldo mescolando con una frusta fino al completo scioglimento e aggiungere il mascarpone con lo zucchero. Montare la panna con lo sbattitore e unirvi il composto precedente. Procedere rapidamente in quanto la gelatina comincerà a solidificare il composto. Prendere tre ciotole, in una mettere un terzo del matcha, in un'altra mettere il matcha restante, sciogliere il matcha con uno o due cucchiaini di acqua e a questo punto dividere la preparazione della crema in parti uguali nelle tre ciotole: in quella vuota, in quella con meno matcha e in quella con maggiore quantità di matcha. A questo punto avremo tre composti: uno bianco, uno verde tenue e uno verde intenso (se nel frattempo i composti si sono troppo addensati potete aggiungere un po' di latte per renderli nuovamente fluidi). Versate i composti nello stampo che contiene già la base, procedendo dal più chiaro al più scuro. Coprite lo stampo con la pellicola e mettere in frigo a rassodare per almeno 6 ore.
Questa ricetta l'ho tratta dal video che vi linko qui sotto, ho deciso di semplificarmi un po' la vita, cuocendo direttamente la base nello stampo a cerniera e riducendo i colori delle mousse a due gradazioni di matcha.
Ovviamente il risultato varia molto a seconda del colore del matcha che riuscite a reperire, quello che avevo a casa non era verde acceso come quello nel video, quindi la mia torta risulta cromaticamente più delicata.
Ho iniziato a lavorare da un po' con un nuovo libro di testo per lo studio del giapponese, Dekiru Nihongo (できる 日本語) il prezzo di copertina è 3400円.
